Mød dem, der har boder i madmarkedet
Mød Bruuns Chokolade i madmarkedet på Food on Fire. Den Sorø-baserede chokoladevirksomhed blev grundlagt af Magnus Bruun i 2019, da han blot var 17 år. Det, der begyndte som et skoleprojekt, førte ham videre til konditoruddannelsen og en læreplads hos Conditori La Glace i København.
I madmarkedet kan du gå på opdagelse i Bruuns Chokolades søde univers med blandt andet fyldte chokolader, chokoladeplader, flødeboller, Choko Bites og marcipanbrød. Alle produkterne er glutenfri.
Kig forbi, og køb dine favoritter med hjem.
Mød Klarskov Frugt i madmarkedet på Food on Fire – en idyllisk økologisk frugtplantage beliggende med udsigt over Storebælt. Deres 4.100 træer, fordelt på 1/3 pæretræer og 2/3 æbletræer, danner rammen om et mangfoldigt økosystem, hvor biodiversitet og bæredygtighed er kerneværdier.
Fra august til november høster de 17 forskellige sorter, som de forarbejder til en række naturlige produkter. Deres sortiment omfatter koldpresset, ufiltreret most i varianter som ren pære, æble-pære og æble-hyldeblomst, samt deres særlige råmost på frost og den populære “POP UP IS”. Derudover udvikler de løbende marmelader, gin og cider fra deres frugter.
Mød Lindenskov Distillery i madmarkedet på Food on Fire. Det familieejede destilleri ligger i Bjernede ved Sorø og blev grundlagt af Martin og Charlotte Andersen i 2017. Her har tre generationer samlet deres interesse for natur, kryddersnaps og destillering.
Destilleriet producerer gin, likør og snaps, og mange af ingredienserne kommer fra gårdens egne frugter, bær og planter.
I madmarkedet kan du møde folkene bag, og købe en flaske med hjem.
Mød Omø Tang i madmarkedet på Food on Fire. Foreningen blev stiftet i 2014 med det formål at skabe lokale arbejdspladser på Omø med udgangspunkt i kvalitetsfødevarer fra havet.
Omø Tang arbejder med tang fra Storebælt, som høstes i hånden og lufttørres på Omø. Sortimentet består blandt andet af blæretang og sukkertang, der sælges både hel og knust. Tangen kan bruges som smagsgiver i blandt andet fiskeretter, brød, salater og supper.
I madmarkedet kan du opleve Omø Tang lave tangchips over bål og købe tørret tang med hjem.
Mød ÆBIBO i madmarkedet på Food on Fire. På den lille økologiske frugtplantage i Stenlille dyrker Alice og Niels først og fremmest æbler, men også pærer, blommer, kirsebær, jordskokker og laurbær.
De producerer også honning fra egne bier. Honningen opvarmes ikke, før den bliver tappet på glas, og der anvendes ikke pesticider i behandlingen mod varroamider.
Kig forbi ÆBIBO i madmarkedet, og oplev et udvalg af plantagens produkter.
Mød Græskarfestivalen i madmarkedet på Food on Fire. Græskarfestivalen finder hvert år sted i Skælskør og arrangeres i tæt samarbejde med Thorsbjerggaard, der er Danmarks største producent af græskar.
Under festivalen bliver Skælskør fyldt med græskar og aktiviteter for både børn og voksne. I 2026 afholdes festivalen fra den 12. til 17. oktober, hvor blandt andet Det Røde Pakhus og havneområdet danner ramme om oplevelserne.
I madmarkedet på Food on Fire kan du gå på opdagelse i forskellige græskar og købe dem med hjem.
Mød Guerilla Coffee Company i madmarkedet på Food on Fire. Det hele begyndte med en lille café i Sorø i 2016. Seks år senere begyndte de at riste kaffe i caféens baglokale, og da efterspørgslen voksede, flyttede produktionen til det gamle vandtårn ved Sorø Station.
Her arbejder de med kaffen hele vejen fra udvælgelsen og ristningen af bønnerne til den færdige kop.
Kig forbi Guerilla Coffee Company i madmarkedet, få en kaffesmagning, og køb kaffebønner med hjem.
Mød Kragerup Gods i madmarkedet på Food on Fire. Det vestsjællandske gods kan føre sin historie tilbage til 1327 og drives i dag af Regitze Dinesen, som er niende generation på stedet.
Godsets egne råvarer finder vej til flere af produkterne. Honningen kommer fra bistader i parken, og marmeladerne bliver blandt andet lavet med brombær, rabarber og hybenroser fra haven. Deres gin er udviklet med den spiselige rose Rose de Rescht, som også vokser i parken.
I madmarkedet kan du købe honning, gin og marmelade med hjem.
Mød Vores Lille Gård i madmarkedet på Food on Fire. Det økologiske mikrolandbrug ligger ved Sorø og har siden 2021 arbejdet med at omlægge jorden fra konventionel til økologisk og regenerativ drift.
Gårdens køer, grise, høns og ænder går ude hele året med adgang til læ og hytter. Alt kødet kommer fra dyr, der er opvokset på gården, og sortimentet tæller blandt andet okse-, grise- og andekød samt pålæg og pølser.
Kig forbi Vores Lille Gård, hør mere om livet på gården, og køb økologisk kød med hjem.
Mød Søborggaards Butik i madmarkedet på Food on Fire.
Til daglig dyrker de frugt og grønt på friland ved Eggeslevmagle nær Skælskør. Her er kvalitet og gode råvarer i centrum, og gårdens produkter sælges både i egen gårdbutik.
På Food on Fire kan du købe frisk frugt og grønt med hjem.
I madmarkedet kan du købe frugt og grønt med hjem.
Bruuns Chokolade glæder sig meget til at deltage på Food on Fire. Vi stiller klar med vores lækre chokolade sortiment. Her finder du både fyldte chokolader, marcipanbrød, flødeboller og andre chokolade produkter. Hvis du kigger forbi os på denne dag, vil du kunne få en smagsprøve på vores chokolade bites.
Der brillieres på Food on Fire med deres lokalproducerede økologiske Camelina-olie, ”Nordens olivenolie” frisk og grøn smag, det ultimative valg til at skabe fantastiske kulinariske mesterværker.
Læs mere om Dansk Camelina.
Læs mere om Hyldemarken
Oplev håndlavet italiensk gelato og sorbet fra Simony Gourmet Is i Slagelse – lavet med naturlige, økologiske råvarer og ægte passion.
Velkommen til Klarskov Frugt – en idyllisk økologisk frugtplantage beliggende med udsigt over Storebælt. Vores 4.100 træer, fordelt på 1/3 pæretræer og 2/3 æbletræer, danner rammen om et mangfoldigt økosystem, hvor biodiversitet og bæredygtighed er kerneværdier.
Fra august til november høster vi 17 forskellige sorter, som vi forarbejder til en række naturlige produkter. Vores sortiment omfatter koldpresset, ufiltreret most i varianter som ren pære, æble-pære og æble-hyldeblomst, samt vores særlige råmost på frost og den populære “POP UP IS”. Derudover udvikler vi løbende marmelader, gin og cider fra vores frugter.
Kombucha Time bidrager til et anderledes take på det nuværende læskedrikmarked, ved at levere en sprudlende og forfriskende drik, der med sin rene ingrediensliste og let sur/sødlige smag er den perfekte drikkevare til at gøre hver dag sprudlende.
Meny Sorø er dit lokale fødevaremarked.
Salg af udsøgte tangprodukter fra Storebælt.
ÆBIBO er en lille økologisk frugtplantage i Stenlille. Her dyrker Alice og Niels først og fremmest æbler, men også pærer, blommer, kirsebær, jordskokker og laurbær til salg på markeder og til faste kunder. Derudover producerer de honning, hvor der ikke anvendes pesticider i varroabehandlingen, og hvor honningen ikke opvarmes før den tappes på glas. Læs mere på hjemmesiden
Mød dem, der serverer mad og drikke på pladsen
Mød Røsnæs Vinlaug på Food on Fire. Her kan du møde vinbønderne, høre mere om vinproduktionen på Røsnæs og købe lokal vin fra halvøen.
Vinlauget er en fælles forening for vingårdene på Røsnæs og arbejder for at styrke samarbejdet og udbrede kendskabet til vin fra halvøen. På festivalen er vinlauget repræsenteret af de to selvstændige vingårde STUB Vingaard og Barfod Vin.
STUB Vingaard dyrker druer på de solvarme skråninger ned mod Kalundborg Fjord. De håndplukkede druer bliver blandt andet til hvidvin, rosé, dessertvin og mousserende vin. Vingårdens vartegn er et omkring 100 år gammelt vandtårn, der i dag er indrettet som vinbar og vinbutik.
Barfoed Vin blev etableret på Guldbjerggård i 2015, da Lise og Povl Barfod skiftede arkitektfaget ud med vinproduktion. Her dyrker de økologiske og regenerative koldklimavine med fokus på hvidvin og rosé. Flere af vinene har modtaget internationale priser.
Mød SKØL Brygkompagni på Food on Fire. Her kan du købe øl fra bryggeriet.
Det lokale brygkompagni blev grundlagt i Kalundborg i 2022 af vennerne Klaus Peter Nielsen og Søren Frøkiær. Det begyndte som et fælles fritidsprojekt med interesse for ølbrygning og voksede hurtigt til en fuldtidsbeskæftigelse. I dag har SKØL både bar, butik og eget nanobryggeri i Skibbrogade. Her udvikler og brygger de øl med fokus på god smag, høj kvalitet og lysten til at eksperimentere. Fællesskabet er en vigtig del af SKØL, som også bruger baren til lokale kulturarrangementer og andre aktiviteter.
Mød Undercover Brewing Co. på Food on Fire. Her kan du købe øl fra bryggeriet.
Bag Undercover Brewing Co. står Anders Coisbo, som er uddannet politimand, men i 2009 valgte at følge sin interesse for ølbrygning. Siden har han opnået både dansk og international anerkendelse som brygmester og øldommer. Bryggeriet arbejder nysgerrigt med råvarer og forskellige smagskombinationer. Øllene fremstilles i små portioner, og sortimentet spænder blandt andet over pilsner, pale ale, dark lager, brown ale og IPA – herunder også en alkoholfri variant.
Mød Støvlet Katrines Hus på Food on Fire. Her kan du købe burgere på festivalpladsen.
Restauranten ligger ved Sorø Sø og har navn efter Anne Katrine Benthagen, bedre kendt som Støvlet Katrine. I 1700-tallet havde Støvlet Katrine et forhold til kong Christian 7. Efter nogle år i udlandet fik hun lov til at vende tilbage til Danmark, men måtte ikke bosætte sig i København. Hun flyttede derfor til Sorø, hvor kongen havde købt et hus til hende. Det blev siden kendt som Støvlet Katrines Hus. I dag drives stedet som restaurant med fokus på sæsonens råvarer og lokale leverandører.
Mød Kragerup Gods på Food on Fire. Her kan du købe pizza på festivalpladsen.
Det historiske gods på Vestsjælland kan føre sin historie tilbage til 1327 og drives i dag af Regitze Dinesen, som er niende generation på godset. Kragerup Gods er både hotel, restaurant, konference- og oplevelsessted. I Restaurant Blixen arbejder køkkenet med sæsonens råvarer og bruger gerne urter, spiselige blomster, frugt og bær fra godsets egen have samt råvarer fra lokale producenter.
Mød Café Vossie på Food on Fire. Her kan du købe madpandekager, dessertpandekager og toast.
Caféen begyndte i pinsen 2023 med en gul cafévogn på Korsør Lystbådehavn. Siden er Café Vossie også åbnet på Solens Plads i Korsør og har dermed fået endnu et sted i byen, hvor gæster kan kigge forbi. Hos Café Vossie handler det ikke kun om mad og drikke. Caféen afholder også musikquizzer, kreative aftener, koncerter og foredrag, der samler gæsterne om forskellige oplevelser.
Mød Madentreprenøren på Food on Fire. Virksomheden holder til i Skælskør og tilbyder catering og private dining til både private fester, virksomheder og andre arrangementer.
Madentreprenøren tilpasser menuen til det enkelte arrangement og kan stå for både madlavning, servering, vin og service. Virksomheden blev etableret i 2022 og drives af Nikolaj Benaych Skovgaard.
Menuen til Food on Fire er på vej. Vi opdaterer siden, så snart den er klar.
Mød Kolberg Kød på Food on Fire. Her kan du købe biksemad med rødbeder og rugbrød samt helstegt pattegris med kold kartoffelsalat og blandet grøn salat med dressing.
Kolberg Kød er en slagterforretning i Slagelse, der siden 1984 har leveret bæredygtigt, lokalt opdrættet kød fra egen produktion. Sortimentet omfatter blandt andet okse-, svine-, kalve-, lamme- og fjerkrækød samt pålæg, pølser og færdigretter. De leverer også mad til selskaber, herunder grillbuffeter, helstegt pattegris, tapas og store salatborde.
Mød Simony Gourmet Is på Food on Fire. Her kan du købe håndlavet gelato og sorbet.
Bag isproduktionen står Lars Simony, som laver italiensk inspireret gelato og sorbet i Slagelse. Hos Simony bliver isen lavet fra bunden med naturlige råvarer og uden halvfabrikata, kunstige smage eller farvestoffer. Lars arbejder både med de klassiske favoritter og med smage, du ikke møder i enhver iskiosk. Når det er muligt, bruger han lokale og økologiske ingredienser.
Mød Johnsen Kaffe på Food on Fire. Her kan du købe friskbrygget kaffe lavet på lokalt ristede kaffebønner og nyde en kaffepause midt på festivalpladsen.
Den mobile kaffebar er et familieprojekt fra Holbæk, som kører ud til bryllupper, firmafester og andre arrangementer i sin karakteristiske tuk-tuk. Kaffen serveres direkte fra den mobile kaffevogn, hvor der også er tid til en snak over disken.
