Tag med tilbage til renæssancen og hør, hvordan handlen med krydderier eksploderede. Peber, kanel og safran kom fra Østen og blev brugt som statussymboler, mens madlavningen blev mere raffineret, og retter som postej blev populære.

Selvom meget ændrede sig i køkkenet, var bålet stadig uundværligt. Hør fortællingen om, hvordan skorstensovne begyndte at dukke op i byerne, mens bålet fortsat spillede en central rolle i madlavningen.